Bedeutung

Carnitin ist ein vitaminähnlicher Wirkstoff, der im menschlichen (und tierischen) Organismus unter Mithilfe von Vitamin C, B6, B12, Niacin, Folsäure, Eisen sowie verschiedenen Enzyme synthetisiert werden kann. Ist dabei einer dieser Stoffe nicht in ausreichendem Maße vorhanden, kann die Synthese gestört werden. L – Carnitin wird aber auch aus der Nahrung in Form der beiden essentiellen Aminosäuren Methionin und Lysin aufgenommen. Beide Aminosäuren bilden eine gemeinsame Eiweißverbindung, das so genannte L-Carnitin.

Der Name dieser Eiweißverbindung, L – Carnitin, stammt aus dem Lateinischen und wird von dem Wort carnis (= lat. Fleisch) abgeleitet. Diese Namensgebung basiert auf der Tatsache, dass Methionin und Lysin hauptsächlich aus fleischlicher Nahrung stammen. Erstmals entdeckten russische Forscher zu Beginn des 20. Jahrhunderts im Muskelfleisch von Säugetieren eine Substanz, die für die Muskelfunktionen notwendig sind. L-Carnitin zählt nicht zu den Vitaminen, sondern als vitaminähnlicher Nährstoff gewertet wird (vgl. EU – Richtlinien).

Natürliche Quellen

- Verzehr von Fleisch, besonders Lamm und Schwein, Verzehr von Fisch
- Gemüse- Obst- und Milchprodukte (allerdings in wesentlich geringerem Maße)

Beworbene Wirkung

Carnitin wird eine Muskelwachstum fördernde Eigenschaft zugeschrieben. Behauptet wird –
besonders von den Herstellern entsprechender Supplemente – dass die Muskulatur durch Steigerung des Carnitin – Wertes besser mit Sauerstoff versorgt wird und insbesondere durch den Muskelaufbau zu einer Fettminderung im Körper beiträgt.

Belegbare Wirkung

Wissenschaftlich belegt ist derzeit, dass das körpereigene Carnitin wesentlich an der Energiegewinnung aus Fettsäuren beteiligt ist. Die Behauptung, dass durch einen gesteigerten Fettstoffwechsel insbesondere der Muskulaturaufbau beschleunigt und Fettzellen schneller reduziert werden, kann nicht aufrechterhalten werden. Wissenschaftlich nicht bewiesen ist die Annahme, dass L – Carnitin in Verbindung mit Diäten
und Sport eine Körpergewichtsreduktion bewirken kann.

Nebenwirkungen

Eine Überdosierung kann zu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen. Man geht bereits bei einer Menge von 3 bis 4 Gramm von einer so genannten „Überdosierung“ aus. Da L – Carnitin unter anderem auch als Motor für die Schweißproduktion dient, verliert der Körper insbesondere bei einer zu starken Dosierung zu viel Wasser, was durch Trinken ausgeglichen werden muss.

Funktionen

Es gibt zwei unterschiedliche Formen des Carnitin. Man unterscheidet das L – Carnitin, welches als vitaminähnlicher Nährstoff im Körper wichtige Funktionen übernimmt, und noch so genannten D-Carnitin einem gesundheitsschädigenden Stereoisomer des L – Carnitin. Im Falle einer Supplementgabe, also einer chemisch hergestellten Substanz, entsteht ein Gemisch aus den beiden Formen!

L – Carnitin spielt eine besondere Rolle im Rahmen des Fettstoffwechsels. Die Körperzellen selbst verfügen über so genannte Mitochondrien, die man sich – zwecks Verständnisses – als Energiekraftwerke der Zellen vorstellen kann. Damit diese Energiekraftwerke richtig arbeiten, benötigen sie Fettsäuren. Diese Fettsäuren sind aber in den Mitochondrien nicht enthalten, sondern müssen erst dort hin transportiert werden. Diesen Transport übernimmt das L – Carnitin. L – Carnitin heftet sich an die Fettsäuren an und schleust – insbesondere auch langkettige Fettsäuren, die die Zellwand der Mitochondrien alleine nicht passieren könnten - in die Mitochondrien hinein. L – Carnitin ist in gewisser Weise in jeder Körperzelle vorhanden. Liegt ein Mangel an L – Carnitin vor, so werden weniger Fettsäuren in die Mitochondrien transportiert, so dass weniger Fett in Energie umgesetzt werden kann.

Studien belegen darüber hinaus, dass Schwangere und Ausdauersportler häufig einen (zu)
niedrigen L – Carnitin – Gehalt aufweisen.

Da Carnitin im Überschuss ausgeschieden wird, ändert sich die Carnitin – Konzentration in den Muskeln nicht über das Normalmaß hinweg. Somit kann keine Leistungssteigerung bzw.
eine verstärkte Fettverbrennung möglich werden. Eine Zufuhr bei gesunden Menschen führt weder zu Leistungssteigerungen im Ausdauersport noch zu einer Körperfettreduktion.

Bedeutung

Aminosäuren sind Bestandteile des menschlichen Körpers, genauer gesagt verkörpern sie die einfachste Bauweise der Eiweiße (= Proteine) und stellen somit auch die kleinsten Bausteine der Proteine dar. Sie werden zur Bildung von Hirn - Botenstoffen, Muskeln, Hormonen, Enzymen usw. benötigt. In der Natur treten etwa zwanzig Aminosäuren auf, wobei der Mensch selbst nur einige Aminosäuren selbstständig aufbauen kann. Aminosäuren, zu deren Bildung der Körper selbst nicht fähig ist, nennt man essentielle Aminosäuren. Der Mensch muss sie über die Nahrung aufnehmen. Essentielle Aminosäuren beim erwachsenen Menschen sind:
• Leucin
• Isoleucin
• Methyonin
• Threonin
• Valin
• Lysin
• Phenylalanin
• Tryptophan.
Aminosäuren können untereinander kettenförmige Kombinationen eingehen. Man spricht dann von Eiweißmolekülen (Proteinen). Die Kombinationen der Aminosäuren entscheidenüber die Funktionsweise und den Aufgabenschwerpunkt eines Proteins.

Natürliche Quellen

-Fleisch, Fisch
-Eiern, Milchprodukten
-Hülsenfrüchten
-Soja
-Getreide- und Teigware

Wirkung

Allen Versprechungen hinsichtlich der Wirksamkeit essentieller Aminosäuren sollte man kritisch gegenüber stehen. Eine Wirksamkeit wird dieser Präparatengruppe beispielsweise im Hinblick auf verstärkten Muskelaufbau, sowie hinsichtlich schnellerer Rehabilitation zugesprochen. Auch eine schnellere Regeneration soll in den Wirkkreis fallen.

Belegbare Wirkung

Studien, die eine allgemein gültige Wirkweise von Aminosäurepräparaten nachweisen, liegen nach derzeitigem Wissensstand noch nicht vor. Aminosäurepräparate werden in der Regel nicht – wie Proteinkonzentrate – in Form einer Aufbaunahrung verabreicht, sondern wirken indirekt. Dabei verursachen sie eine übermäßige Ausschüttung spezifischer Hormone, den so genannten Wachstumshormonen. Diese Hormone wiederum sollen zu einem verstärkten Muskelmassenaufbau führen, wobei Ermüdungserscheinungen, die jeder Mensch vom Training her kennt, durch die Wirkung der Hormone verzögert werden, bzw. nahezu ausbleiben.

Nebenwirkungen

Wie bereits erwähnt gilt hier nicht die Devise: „Viel hilft viel!“. Eine übermäßige Dosierung kann erhebliche Nebenwirkungen mit sich führen. Bei erheblichem Überschreiten der oben angegebenen Tagesdosis kann der Körper mit Flüssigkeitsmangel, Magen – und Darmbeschwerden, darunter insbesondere Durchfall reagieren. Geschieht eine solche Überdosierung über einen längeren Zeitraum hinweg, können Schäden an Leber und / oder Niere, aber auch Gicht auftreten.

Bedeutung

Glutamin bzw. Glutaminsäure ist eine nicht essentielle Aminosäure, d.h. sie kann vom Körper selbst gebildet werden. Die Synthese erfolgt vor allem in der Leber, der Niere, im Gehirn und der Lunge. Zur Bildung von Glutamin werden andere Aminosäuren benötigt, vor
allem die beiden essentiellen Aminosäuren Valin und Isoleucin. Glutamin kommt in der höchsten Konzentration in den Muskelzellen vor. Sie ist vor allem für die Wassereinlagerung
in den Zellen verantwortlich und bewirkt bei körperlicher Belastung eine Vergrößerung des Zellvolumens.

Natürliche Quellen

-Milch-, Weizen- und Sojaeiweiß

Beworbene Wirkung

Glutaminsupplementen wird eine Strukturprotein schützende Wirkung im Bereich der Muskulatur nachgesagt. Es soll durch die Flüssigkeitseinlagerung bedingt das Zellvolumen steigern und somit die Grundlage für den Muskelaufbau verbessern. Zusätzlich soll eine Verbesserung der Energiereserven bewirkt werden.

Belegbare Wirkung

In wissenschaftlichen Studien konnte die proteinaufbauende Wirkung von Glutamin nachgewiesen werden. Darüber hinaus gilt die Steigerung des Zellvolumens als erwiesen. Durch den Glykogenaufbau kann eine Steigerung der Energiereserven bewirkt werden. Derzeit fehlt es allerdings noch an Langzeitstudien, die die Wirkweisen endgültig belegen.

Nebenwirkungen

Das so genannte China – Restaurant – Syndrom (chinese restaurant syndrome) gilt als bekannte Nebenwirkung von Glutamat (Glutaminsäure). Dieses Syndrom kann nach dem Genuss von Speisen auftreten, die L – Mononatriumglutamat enthalten. Es handelt sich hierbei um einen Geschmacksverstärker, der besonders in der chinesischen Küche verwendet wird. Der Mensch reagiert mit einem Hitze- und / oder Engegefühl, in Kombination mit einem Kribbeln im Bereich des Halses. Kopf- und Magenschmerzen kombiniert mitÜbelkeit gehören ebenfalls zu den Nebenwirkungen.

Funktionen

Durch intensives Training entstehen katabole Situationen, die bewirken, dass das Zellgift Ammoniak freisetzt. Die Glutaminsäure nimmt das freigesetzte Ammoniak auf. Durch diese Aufnahme entsteht Glutamin, wodurch neuromuskuläre Schäden, die durch Ammoniak hervorgerufen werden können entgegen gewirkt wird. Glutamin gelangt schließlich über den
Blutkreislauf in die Leber, wo es zu Glutaminsäure zurück gebildet.

In Fällen intensiven Trainings (= katabole Situation) oder durch reduzierte Nahrungsaufnahme geht den Muskelzellen Glutamin verloren. Der Körper benötigt Energie, die er über den Abbauprozess von Proteinen zu Aminosäuren zu erhalten versucht. Im Rahmen dieses Energiegewinnungsprozesses werden daher andere Aminosäuren (z.B. Arginin, Histidin) zu Glutaminsäure umgebildet. Durch den Umbau anderer Aminosäuren entsteht im Körper ein Aminosäurendefizit und als Folge daraus eine verminderte Biosynthese mit negativer Stickstoffbilanz und verstärktem Muskelabbau.

Von außen zugeführtes Glutamin könnte an dieser Stelle einen reduzierten Verbrauch anderer Aminosäuren bewirken.

Intensive Trainingssituationen fördern den Muskelaufbau, den so genannten anabolen Prozess. Gleichzeitig wird durch intensives Training aber auch ein kataboler Prozess angekurbelt. Zu einer Erhöhung der Muskelmasse kann es konsequenter Weise nur dann kommen, wenn die Proteinbiosynthese, also der anabole Prozess, den Muskelabbau (= katabolen Prozess) übersteigt.

Da wissenschaftliche Studien belegen, dass durch Glutamin die Proteinbiosynthese gesteigert wird und denkatabolen Prozessen entgegenwirken kann, spielt Glutamin insbesondere beim Muskelaufbau eine große Rolle.

Glutamin fördert den Muskelaufbau durch Wassereinlagerungen in die Muskelzellen. Durch die Zunahme des Zellvolumens wird eine anabole Wirkung hervorgerufen.

Bedeutung

Als HMB (Hydroxymethyl-Buttersäure) bezeichnet man eines der Stoffwechselprodukte, die
während des Abbauprozesses der essentiellen, verzweigt kettigen Aminosäure Leucin entstehen. Je nach individueller Ernährung (und somit unterschiedlicher Aufnahme von Leucin) wird unterschiedlich viel HMB im Körper gebildet. Ein Mensch mit durchschnittlicher Ernährung bildet pro Tag etwa 0,3 g HMB.

Natürliche Quellen

- z.B. Avocados, Alfalfa, Blumenkohl, Grapefruits

Wirkung

Angepriesen wird ein Kraftanstieg mit Erhöhung der Muskelmasse, aber auch ein Schutz der
Muskelzellen vor trainingsbedingtem Abbau. Auch eine Reduktion des körpereigenen Fettanteils und damit einhergehend eine Gewichtsreduktion, sowie die Stärkung des Immunsystems soll bewirkt werden können.

Belegbare Wirkung

HMB ist eines der in seiner Wirksamkeit umstrittensten Supplemente. Die Spannweite der Untersuchungsergebnisse reicht von: Abbau von Muskelmasse durch Belastung und HMB – Supplementierung bis hin zum absoluten Gegenteil.

Aufgrund der umstrittenen Wirksamkeit, sollen hier nur Hypothesen wiedergegeben werden.
1. Reduktion der Muskelschäden, die im Rahmen von Trainingssituationen auftreten können.
2. Beschleunigung des Muskelwachstums.
3.Unterstützung des Kraft- und Muskelaufbaus nach hartem Widerstandstraining durch Abbau von Muskelproteinen.

Nebenwirkungen

Ähnlich wie die Wirkungen sind auch die Nebenwirkungen nicht ausreichend wissenschaftlich belegt. Man geht davon aus, dass HMB - Supplemente die Entstehung von Akne unterstützt.

Da die Wirkungsweise noch nicht abschließend untersucht worden ist und auch im Hinblick auf die Nebenwirkungen keine klaren Angaben gemacht werden können, sollte man mit der Einnahme von HMB vorsichtig sein.

Funktionen

Wenn Muskeln beansprucht werden, finden sowohl katabole (muskelabbauende) als auch anabole (muskelaufbauende) Prozesse statt, in denen unterschiedliche Stoffe„verstoffwechselt“ werden. Beispielsweise entstehen dabei als Stoffwechselzwischenprodukte der essentiellen verzweigt kettigen Aminosäure Leucin HMB und Isokaproat. Beide erwecken den Eindruck, die muskelabbauende Prozesse durch ihre Synthese zu verringern. Aus diesem Grund nennt man HMB und Isokaproat beispielsweise auch Antikataboliten. Man erklärt sich diese Tatsache damit, dass HMB als Vorprodukt der körpereigenen Synthese von Cholesterin in größerem Maße benötigt wird, sobald der Cholesterinbedarf infolge schnellen Zellwachstums erhöht wird.

Aus diesen Überlegungen stammt auch die Hypothese, dass eine verstärkte Zufuhr von HMB in Phasen starker Muskulaturbeanspruchung Schäden im Bereich der Muskulatur verringern, aber auch die Regeneration geschädigter Partien beschleunigen kann.